DH-65

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Beschreibung

Speziell für das Smoken von Rippchen entwickelt, enthält der DH-65 eine Räucherchipsbox, Rauch-, Wärme- und Dampfelemente, die synchronisiert sind, um als eine Funktion zu fungieren. Dieses Modell wird standardmäßig mit vertikalen Rippchenhaltern geliefert und beinhaltet eine digitale Steuerung mit voreingestellter Menüauswahl.

Listenpreis: Siehe Preisliste

Konvektionsluftsystem

  • Das 4.500 Watt Hauptheizelement heizt den Smokerkasten auf, um das Produkt zu garen.
  • Der Konvektionsventilator entzieht dem Element Wärme und zirkuliert es durch das Gehäuse.

Smoker Innenraum

  • Der gesamte Innenraum des Smokers besteht aus Edelstahl, was eine einfache Reinigung und einen jahrzehntelangen störungsfreien Betrieb gewährleistet.
  • Der Innenraum verfügt über 5 Einschübe mit einem Abstand von jeweils 127mm.
  • Der Smoker wird standardmäßig mit (5)  Nickel verchromten Rippchenhaltern. Jeder halter kann bis zu 13 Rippchen (Am Stück) aufnehmen.
  • Eine einzelne Räucherchipsbox mit einem kompakten elektrischen Element ermöglicht das Räuchern des Produkts. Hierfür empfehlen wir Hartholz-Räucherchips.

Manuelles digitales Bedienfeld

  • Der digitale Standardthermostat ermöglicht eine Kochtemperatur zwischen 27°C bis 163°C und hält die Temperatur während des Kochzyklus konstant.

Smoker Außenbereich

  • Das Äußere des Smokers besteht aus Edelstahl, was eine einfache Reinigung und einen jahrzehntelangen problemlosen Gebrauch gewährleistet.

SPEZIFIKATIONEN

Elektronische Spezifikationen

  • 120/208 Volt AC, 60 Hertz, 1 Phase, 30 Ampere, 3-Draht-Verbindung (plus Masse) -oder-
  • 120/240 Volt AC, 60 Hertz, 1 Phase, 30 Ampere, 3-Draht-Verbindung (plus Masse) -oder-
  • 120/230 Volt AC, 50 Hertz, 1 Phase, 30 Ampere, 3-Draht-Verbindung (plus Masse)

Netzkabel und Stecker werden nicht mitgeliefert

Lüftungsspezifikationen

  • Der Smoker muss in Übereinstimmung mit der Bedienungsanleitung entlüftet werden und die Installation muss mit allen relevanten lokalen und nationalen Richtlinien übereinstimmen und in einer Weise, die für die zuständige Behörde akzeptabel ist.

Smoker Spezifikationen

  • Smoker Außenmaße – 644x838x1416mm (BxTxH)
  • Smokergewicht – 129kg

Ungefähre Smokerkapazitäten:

Speise Kapazität
St. Louis Rippen (2,75 lbs) (1,2 kg) 65 Stück

OPTIONAL

Produktregal aus Edelstahl

Die Standard-Nickelchrom-Produktregale können in Edelstahlform aufgerüstet werden.

RESSOURCEN

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