SC-200

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Beschreibung

Der SC-200 arbeitet sehr ähnlich wie unsere Gas-Smoker. Es verwendet Räucherchips statt Holzscheite und elektrische Elemente anstelle von Gas. Um den Smoker zu betreiben, stellen Sie einfach die Zeit und die Temperatur ein, mit welcher Sie kochen möchten und laden Sie Ihr Produkt im Anschluss in das Gerät.

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Konvektionsluftsystem

  • Das 4.500 Watt Hauptheizelement heizt den Smokerkasten auf, um das Produkt zu garen.
  • Der Konvektionsventilator entzieht dem Element Wärme und zirkuliert es durch das Gehäuse.

Smoker Innenraum

  • Der gesamte Innenraum des Smokers besteht aus Edelstahl, was eine einfache Reinigung und einen jahrzehntelangen störungsfreien Betrieb gewährleistet.
  • Der Innenraum verfügt über 5 Einschübe mit einem Abstand von jeweils 127mm.
  • Der Smoker wird standardmäßig mit (5),    457x660mm Nickel verchromten Produktablagen mit 89mm Abstand ausgeliefern.
  • Eine doppelte Räucherchipsbox mit einem kompakten elektrischen Element ermöglicht das Räuchern des Produkts. Hierfür empfehlen wir Hartholz-Räucherchips.

Manuelles digitales Bedienfeld

  • Der digitale Standardthermostat ermöglicht eine Kochtemperatur zwischen 27°C bis 163°C und hält die Temperatur während des Kochzyklus konstant.

Smoker Außenbereich

  • Das Äußere des Smokers besteht aus Edelstahl, was eine einfache Reinigung und einen jahrzehntelangen problemlosen Gebrauch gewährleistet.

SPEZIFIKATIONEN

Elektronische Spezifikationen

  • 120/208 Volt AC, 60 Hertz, 1 Phase, 30 Ampere, 3-Draht-Verbindung (plus Masse) -oder-
  • 120/240 Volt Wechselstrom, 60 Hertz, 1 Phase, 30 Ampere, 3-Draht-Verbindung (plus Masse) -oder-
  • 120/230 Volt Wechselstrom, 50 Hertz, 1 Phase, 30 Ampere, 3-Draht-Verbindung (plus Masse)

Netzkabel und Stecker werden nicht mitgeliefert

Lüftungsspezifikationen

  • Der Smoker muss in Übereinstimmung mit der Bedienungsanleitung entlüftet werden und die Installation muss mit allen relevanten lokalen und nationalen Richtlinien übereinstimmen und in einer Weise, die für die zuständige Behörde akzeptabel ist.

Smoker Spezifikationen

  • Smoker Außenmaße – 644x838x1426mm (BxTxH)
  • Smokergewicht – 129kg

Ungefähre Smokerkapazitäten:

Speise Kapazität
Schweinekamm (8-10 lbs) (3,6 – 4,5 kg) 30 Stück
St. Louis Rippen (2,75 lbs) (1,2 kg) 24 Stück
mit optionalen Rippchenhaltern 65 Stück
Ganzes Hähnchen (3-4 lbs) (1,4 – 1,8 kg) 40 Stück
Rinderbrust (12-15 lbs) (5.4 – 6.8 kg) 10 Stück

Die Kapazitäten variieren je nach Produktspezifikationen und Ladeverfahren.

OPTIONAL

Optionale Regalsysteme

Anstelle des Standard-Regalsystems stehen die folgende zur Verfügung:

  • (5) senkrechte Rippenregale aus Nickelchrom
  • Low-Profile-Rack-System, (9) 457×660 mm

Produktregal aus Edelstahl

Die Standard-Nickelchrom-Produktregale können in Edelstahlform aufgerüstet werden.

  • (5), 457×660 mm Edelstahl Produktracks
  • (5) vertikale Rippenregale aus rostfreiem Stahl

Internes Fleischsondensystem

Ermöglicht die Programmierung des Garvorgangs, bis die Innentemperatur des Produkts die eingestellte Temperatur erreicht hat.

RESSOURCEN

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