Was ist BBQ?

Barbecue oder Barbeque (mit der Abkürzung BBQ & Bar-B-Q; Barbie, hauptsächlich in Australien und Neuseeland verwendet; Braai in Südafrika verwendet) ist eine Methode zum Kochen von Fleisch oder Geflügel, mit der Hitze und heißem Rauch von Feuer, Holzrauch oder heißer Kohle, Kochgas oder sogar Strom. Es kann die Anwendung einer Marinade, verschiedener gewürze oder Saucen zu Fleisch oder Gemüse einschließen. Der Begriff als Substantiv kann sich auf das Fleisch, das Kochgerät selbst (der „Barbecue-Grill“ oder einfach „Barbecue“) oder auf eine Party beziehen, die solche Nahrungsmittel oder dieses Herstellungsverfahren einschließt. Der Begriff als Adjektiv kann sich auf Nahrungsmittel beziehen, die mit dieser Methode gekocht werden. Der Begriff wird auch als Verb für den Akt des Kochens von Lebensmitteln auf diese Weise verwendet. Barbecue wird normalerweise in einer Außenumgebung gemacht, indem man das Fleisch über Holz oder Holzkohle kocht und räuchert. In Barbecue Restaurants kann in großen Backöfen oder Metallöfen, die speziell für diesen Zweck designed sind, gekocht werden. Barbecue hat in vielen Teilen der Welt zahlreiche regionale Variationen.