Wie funktioniert die digitale Steuerung eines DH-65?

Das digitale Steuersystem besteht aus einem digitalen Controller, einem 120 bis 24 Volt-Abwärtstransformator (um den Controller mit Strom zu versorgen), einem 40 Ampere Hauptheizelement, einem 25 Ampere Dampfelement und zwei 10 Ampere Halbleiterrelais für den Umluftventilator. Um Überhitzung zu vermeiden, wird ein 340-Grad-Hochtemperatur-Thermostat und ein Schaltschütz im Stromkreis zwischen dem 40-A-Halbleiterrelais und dem Heizelement verwendet. Der 120-Volt-Strom von den schwarzen und weißen Kabeln des Klemmenblocks wird an den Transformator, an das Halbleiterrelais des Konvektionslüfters, das Halbleiterrelais des Rauchelements und das Halbleiterrelais des Dampfelements gesendet. 208/240 Volt von der Klemmleiste gehen über die schwarze Leitung zum Schützschalter und die rote Leitung wird direkt an eine Leitung des Hauptheizelements angeschlossen. Wenn im Menü „Kochen“ ausgewählt ist und das START-Touchpad gedrückt wurde, sendet die digitale Steuerung 5 Volt Gleichstrom an den Konvektionsventilator, das Heizelement, das Dampfelement und die Halbleiterrelais des Rauchelements. Außerdem werden 120 Volt vom Anschluss Nr. 1 des Lüfterrelais über den Temperaturbegrenzer zum Anschluss der Schützspule gesendet. Der Zweck des Schützes ist es, zu verhindern, dass der Smoker überhitzt, wenn das 40Ap Solid-State-Relais den Stromkreis nicht unterbricht. Der Hi-Limit-Thermostat öffnet bei 340 Grad und unterbricht den Strom zur Spule des Schützes, der die Stromzufuhr zum Hauptheizelement unterbricht.