Beschreibung
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Konvektionsluftsystem
- Der Brenner mit 150.000 BTU (44 kW) heizt den Raucherkasten auf und zündet 2-3 Brennholzscheiten (Kamingroß) in der Brennkammer, um den gewünschten Geschmack, das Aroma und die Textur zu erhalten.
- Der Konvektionsventilator saugt den Rauch aus der Feuerkammer und zirkuliert den Rauch durch das Raucherkochkabinett.
- Das Vorder- oder Hinter-Rauchgasabfuhr des Subterthermic® erhöht den Rauchgeschmack des Produkts und die Wärmeeffizienz, indem der Holzverbrauch minimisiert wird.
Raucher Innenraum
- Der gesamte Innenraum des Rauchers besteht aus Edelstahl, was eine einfache Reinigung und einen jahrzehntelangen störungsfreien Betrieb gewährleistet.
- Der Raucher wird standardmäßig mit einem (6), 5-stufigen Hängern geliefert, die maximal 30 (305 x 1067 mm) Nickel verchromte Produktablagen mit 3 1/2 „(89 mm) Abstand aufnehmen können.
Manuelles digitales Bedienfeld
- Der digitale Standardthermostat ermöglicht eine Kochtemperatur zwischen 140 ° und 325 ° F (60 ° bis 163 ° C) und hält die Temperatur während des Kochzyklus konstant.
- Die Rotisserie kann durch Drücken und Halten der Rotisserie-Taste oder durch das Treten auf den Rotisserie-Fußschalter zur freihändigen Bedienung vorgeschoben werden.
Raucher Außenbereich
- Das Äußere des Rauchers besteht aus Edelstahl, was eine einfache Reinigung und einen jahrzehntelangen problemlosen Gebrauch gewährleistet.
- Die Klappe des Konvektionsventilators ermöglicht den Zugriff auf die Konvektionsventilatorflügels von der Außenseite des Rauchers zur einfachen Reinigung, um einen ordnungsgemäßen Luftstrom zu gewährleisten und damit einen Ausfall des Konvektionsventilatormotors verhindert werden kann.