SRG-400

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Beschreibung

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Konvektionsluftsystem

  • Der Brenner mit 65.000 BTU (19 kW) heizt den Smokerkasten auf und zündet 2-3 Brennholzscheiten (Kamingroß) in der Brennkammer, um den gewünschten Geschmack, das Aroma und die Textur zu erhalten.
  • Der Konvektionsventilator saugt den Rauch aus der Feuerkammer und zirkuliert den Rauch durch das Smokerkochkabinett.
  • Das Vorder- oder Hinter-Rauchgasabfuhr des Subterthermic® erhöht den Rauchgeschmack des Produkts und die Wärmeeffizienz, indem der Holzverbrauch minimisiert wird.

Smoker Innenraum

  • Der gesamte Innenraum des Smokers besteht aus Edelstahl, was eine einfache Reinigung und einen jahrzehntelangen störungsfreien Betrieb gewährleistet.
  • Der Smoker wird standardmäßig mit (7),  457x660mm Produktablagen geliefernt und hat eine maximale Kapazität von  (27) Produktablagen mit einem Abstand von jeweils 38mm.

Manuelles digitales Bedienfeld

  • Der digitale Standardthermostat ermöglicht eine Kochtemperatur zwischen 60°C bis 163°C und hält die Temperatur während des Kochzyklus konstant.

Smoker Außenbereich

  • Das Äußere des Smokers besteht aus Edelstahl, was eine einfache Reinigung und einen jahrzehntelangen problemlosen Gebrauch gewährleistet.

SPECIFICATIONS

Gas Spezifikationen

  • Erdgas oder Flüssiggas
  • 65.000 BTU (19KW) Brenner
  • 1/2″ Gaseinlass (NPT)
  • Versorgungsleitungsdruck

Natürlich – 4,5″ W.C. min – 10,0 „W.C. max (11,2 – 26,5 mbar)
LP – 11,0″ W.C. min. – 13,0 „W.C. max (27,4 – 32,4 mbar)

Elektronische Spezifikationen

  • 120 Volt AC, 60 Hertz, 1-phasig, 15-Ampere-Verdrahtung mit NEMA 5-15P-Stecker -oder-
  • 230 Volt Wechselspannung, 50 Hertz, 1-phasig, 15 Ampere Verkabelung ohne Stecker

Lüftungsspezifikationen

  • Der Smoker muss in Übereinstimmung mit der Bedienungsanleitung entlüftet werden und die Installation muss mit allen relevanten lokalen und nationalen Richtlinien übereinstimmen und in einer Weise, die für die zuständige Behörde akzeptabel ist.

Smoker Spezifikationen

  • Smoker Außenmaße – 1035x851x1959mm (BxTxH)
  • Smokergewicht – 354kg

Ungefähre Smokerkapazitäten:

Speise Kapazität
Schweinekamm (8-10 lbs) (3,6 – 4,5 kg) 42 Stück
St. Louis Rippen (2,75 lbs) (1,2 kg) 35 Stück
mit optionalen Rippchenhalter 91 Stück
Ganzes Hähnchen (3-4 lbs) (1,4 – 1,8 kg) 56 Stück
Rinderbrust (12-15 lbs) (5.4 – 6.8 kg) 14 Stück

Die Kapazitäten variieren je nach Produktspezifikationen und Ladeverfahren.

OPTIONAL FEATURES

Durchreich-Türsystem
Eine zusätzliche Tür, welche sich auf der Rückseite des Smokers befindes. Die Größe der Tür ist identisch mit, der der vorderen Tür.

Glas Produkttüren

  • Das gehärtete Glas in der Mitte jeder Produkttür ermöglicht das Betrachten des Produkts während des Kochzyklus, ohne die Türen zu öffnen.
  • Enthält einen manuellen Lichtschalter am Bedienfeld, um die Innenbeleuchtung zu aktivieren, ohne die Produkttür zu öffnen.

Produktregal aus Edelstahl

Die Standard-Nickelchrom-Produktregale können in Edelstahlform aufgerüstet werden.

RESOURCES

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